Por Sibau Catering
El mundo de los eventos evoluciona constantemente, y la gastronomía es un reflejo directo de esa transformación. En Sibau, entendemos que un menú no solo alimenta: comunica estilo, valores y nivel de atención al detalle.
Aquí te compartimos algunas de las principales tendencias en catering para 2025 que estamos incorporando en nuestros servicios:
1. Estaciones interactivas
Cada vez más eventos incorporan estaciones donde el comensal participa activamente: desde cortes en vivo, hasta personalización de platillos al momento. Es una forma de agregar dinamismo, conversación y espectáculo al catering.
2. Opciones conscientes: plant-based, sin gluten y orgánico
La preocupación por la salud, el origen de los alimentos y la sostenibilidad ha llegado para quedarse. Menús plant-based, ingredientes locales, y opciones para personas con restricciones alimenticias son ya parte esencial de cualquier propuesta gastronómica actual.
3. Presentaciones de alto diseño
No basta con que sepa bien. El diseño de cada platillo, su emplatado y presentación deben estar pensados con un enfoque visual y artístico. La comida también entra por los ojos, especialmente en eventos donde se busca un impacto estético.
4. Experiencias multisensoriales
La gastronomía se está integrando con otras disciplinas: luces, música, aromas, incluso performance. En Sibau, hemos comenzado a trabajar con este enfoque para eventos especiales, generando experiencias memorables que van más allá del gusto.En resumen, el catering del futuro es personal, consciente y artístico. En Sibau estamos listos para acompañarte con propuestas alineadas a las nuevas exigencias de tus invitados.
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